המסעדות הכי טובות
במעלות תרשיחא

מסעדת מרוש של נביל חנא, מסתתרת מאחורי תחנת דלק הממוקמת מול מעיליא, על כביש נהריה-מעלות. כאן בתחילת כל ארוחה מגישים סלטים, או אם לדייק - קולקציה של 18 סלטים ותבשילים שכוללת חומוס, טבולה, פטוש, סלט עולש, שנקליש, מרוש, חצילים מוחמצים, סלט טורקי מתובל בכמון וסלט ג׳רג׳יר. אחרי הפתיח המרשים תוכלו להזמין כאן מנות כמו מנסף, סנייה טחינה או סנייה עגבניות עם בשר כבש, טלה וליה, או ללכת על המנות הלבנוניות כמו ראס א ספור - קוביות פילה עם שום, חריף, יין ולימון; קבב חאלבי חריף אש; או צוואר טלה וליה ופריקה עם כבש.

בתחנת דלק בכניסה למעיליא, נמצאת כבר קרוב ל-30 שנה המסעדה הלבנונית הקטנה של מרים. מדובר ב-one woman show: אחרי שהתאלמנה ונאלצה לגדל לבד את ילדיה מרים הקימה את המסעדה שעובדת 7 ימים בשבוע. היום אפשר לראות את מרים שומרת על נכדיה הקטנים תוך כדי הבישולים, והכל תמיד עם חיוך על הפנים. הכי מומלץ לטעום כאן את הקובה המטוגן שמרים ממלאת בתערובת ארומטית של בשר ובצל ומאכלים לבנוניים כמו פול מחלוטה, שושברק נהדרים מבצק גבינה מבושלים בלבן וקובנייה.

בטירה (כן כן) עתיקה ומעניינת בראש גבעה במעיליא נפתח מיזם משפחתי מרהיב בשם Chateau du Roi, ומי שעומדת מאחוריו היא סלמא עסאף, שרצתה לשמר את הבית בו גדל בעלה (לביב עסאף ז״ל).  במתחם פועלת מסעדה איטלקית אלגנטית, פיצריה ובר. מטבח המסעדה הופקד בידי השף אליאן ליוס, יליד הכפר וחבר המשפחה שחזר לארץ אחרי שחי מעל 30 שנה באיטליה והוא בנה תפריט מעניין שמשלב איטלקי קלאסי, ים תיכוני מודרני וגלילי מסורתי. המסעדה עצמה מרהיבה ביופייה, עם מפות בד על השולחנות, נברשות וקירות אבן יפים. ומה אוכלים כאן? מנות כמו שרימפס עם קרם חומוס, טרטר בקר, פולנטה עם פירות ים, שוק אווז ממולא, בשר כבש עם פריקה, רביולי ועוד.

טרנסילבניה היא מסעדה רומנית שפתח לפני קרוב ל-20 שנה נזיל אנדראוס, ערבי נוצרי תושב תרשיחא, שלמד רפואה ברומניה והתאהב באוכל המקומי בזמן שעבד במסעדות. במסעדה שלו הוא מכין אוכל רומני אסלי וגם מעשן בשר. אפשר לאכול במסעדה שלו קוסטיצה וסטייק צוואר לבן, קבב רומני מעולה וגם מנות ראשונות כמו רגל קרושה, כבד קצוץ, איקרה, מטיאס, מרק צ׳ורבה, ורניקס ממולאים בתפוח אדמה וממליגה.

בא לכם על ארוחת ערב אבל אלומה מרגישה מעונבת מדי? נסו את בר המסעדה מייקיס' של חתאם טאנוס. מלבד הנוף המושלם (המקום נמצא על גג), יש כאן גם אוכל טוב: תפריט לא קטן שמציע מנות דגים, פירות ים ובשרים, וגם דגי סלמון מעושנים ובייקון משובח שיוצאים מהמעשנת במקום. תמצאו כאן גם שפע אלכוהול כדי לשטוף הכל. בקיצור, אתם לגמרי מסודרים.

תרשיחא שופעת מאפיות, אך מאפיית תרשיחא הגדולה היא החדשה והמרווחת ביניהן. על אף שמדובר במקום שאפשר גם לשבת בו, אנחנו ממליצים להצטייד כאן בלחמים ומאפים לקחת הביתה (בשונה ממקומות רבים באזור, כאן יש מגרש חניה צמוד שהופך את המקום לאידיאלי לקניות). בכניסה למאפייה מוצב כד נירוסטה גדול שממנו ניתן למזוג שמן זית לקחת הביתה, וחוץ מזה תמצאו פה עוגיות שונות, בורקסים, פיתות, לאפות ופוקצ'ות. אנחנו עפנו במיוחד על האפשרות להזמין סמבוסק במילויים כמו עלים ירוקים, זעתר, פלפלים או עוף, שמכינים לכם במקום והוא מטריף וזול לאללה (6 שקלים לסמבוסק לא קטן במילוי עלים ירוקים). אם היינו יכולים לחזור אחורה בזמן היינו אוכלים עוד 100 כאלה.

מסעדת אל אמיר ממוקמת באזור שבו בימי שבת פועל השוק המפורסם של תרשיחא. כאן מכינים חומוס מעולה ותבשילים ביתיים מהמטבח הלבנוני עליהם אחראית חיאת הלבנונית שהתחתנה עם יליד תרשיחא. בני הזוג הם בעלי המקום, הבשלנים והמלצרים ואפשר לטעום במסעדה שלהם תבשיל שולבאטו; ממולאים נהדרים ביניהם תפוח אדמה שממולא בבשר עסיסי עם צנוברים; קובה מטוגנת עסיסית מתובלת בבהרט; וכאמור גם חומוס מעולה.

מהברים התוססים והפופולריים ביותר בתרשיחא. תמצאו כאן סצנה בליינית שוקקת כמעט מדי ערב, עם שפע בירות ותפריט אוכל שגולת הכותרת שלו היא הפיצות הנהדרות.

המקום נקרא מאפיית הלחם הטוב, אבל כולם מכירים אותו כמאפיית שאהין. אם לא מתחשק לכם לפתוח את הבוקר עם ארוחה גדולה, מאפיית שאהין הקלאסית היא בדיוק המקום עבורכם. תמצאו כאן מגוון מאפים צרפתיים כמו קרואסונים מעולים ממש ולחמים טובים בביצוע נהדר שמוגשים בין הסמטאות העתיקות של תרשיחא באווירה קסומה. בואו מוקדם כי הביקוש גדול, ובצדק.

ביסטרו אלומה של עלא סויטאת הוא מהמקומות הפופולריים והאהובים באזור תרשיחא ולא בכדי. אם אתם מחפשים מקום שמשלב אווירה רומנטית ומוקפדת לצד שירות ביתי וחם ואוכל ברמה גבוהה - אלומה היא המקום עבורכם. יש במקום תפריט יין מעולה ואוכל שמשלב קלאסיקות צרפתיות וגליליות. על השולחנות יש מפות לבנות והמנות יוצאות מהמטבח עם נראות של מסעדת כוכב משלן לפחות. מסעדה רומנטית מושלמת עם שירות מוקפד, אוכל מצוין ומוזיקה נעימה ברקע.

ביציאה מהשוק תבחינו בשלט קטן וצהוב עם הכיתוב אלחיאט בעברית וערבית (יש שקוראים למקום אל חייאת). מדובר במקום קטן וחבוי, אך כשפותחים את הדלת מתגלים המוני אנשים שאוכלים במקום או עומדים בתור כדי לקחת הביתה כמה מהמנות המעולות פה. בתפריט של אלחיאט תמצאו חומוס, משוושה או מחלוטה, חומוס צנובר, חומוס בשר וגם מנות כמו מג'דרה, קובה בשרית או צמחונית, ממולאים, מרק עדשים ומנה שהיא בגדר חובה כשמגיעים לפה: חציל בטחינה גולמית ושמן זית – נשמע פשוט אך עשוי לעילא.